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​夏志军——中国舟山海鲜非遗传承人

发布日期:2024-11-04 浏览量:23 

 

夏志军,1972 年出生于舟山市岱山县岱东镇北峰渔业村,世代的渔民家庭,对大海向往在成长过程中不断地积累,刚刚年满 16 岁的少年,怀揣着梦想随船出海。经过 4 年海上的锤炼,身体和内心日益强健,19 岁那年进入了岱山渔业公司,一干又是 4 年。23岁时,胸怀大志的夏志军决心自己创业,凭借租来的一条小木船,开始了海上渔获的收购生意。经过 2 年的积累,25 岁时,倾尽所有的积蓄,自主建造了属于自己的第一艘铁船,伴着能够开的更远、装的更多的铁船,靠着不怕苦不怕累的一股拼劲儿,夏志军凭借舟山得天独厚的海洋资源,在捕捞产业中进一步扩大发展迈出了坚实的一步。之后的 8 年时间里,陆续共建造了 6 条铁制运输船,33 岁,夏志军将六条铁船交给弟弟,在目前国内最大的水产交易中心舟山国际水产城开立了志军水产门市部及码头,开始了舟山海鲜的批发和冷链运输生意。有着下海十七年的经验积累,夏志军对品质的把控了然于胸,凭借诚实守信、品质当先的经营理念,在行业内树立起了良好的口碑,年年被评为国际水产城先进单位、先进个人、营销大户。除了传统批发和冷链运输生意外,还作为头部供应商,并与盒马、京东买菜等大型电商平台展开深入合作。2017 年被任命为国际水产城活鲜协会会长,2020 年被任命为舟山市岱山县抲鱼人合作社顾问。2022 年投资兴建了舟山市中浩水产食品有限公司,并任董事长,企业涵盖活蟹养殖、鲜品加工、冻品生产等多项业务,自主研发了梭子蟹自动分拣系统、恒温恒盐海水养殖系统、梭子蟹水环境配送系统等多种行业设备。

基于从事舟山海鲜行业三十余年的经历和对海产品持续多年的深入研究,对舟山海鲜的了解全面而细致,从捕捞的维度上,不同海区、不同季节、不同水层、不同网具,以及泥、沙、礁石等不同的海底环境、不同的水文环境和潮汐对舟山海鲜的品种、产量、规格、品质的影响有着深入的研究,在流转环节,对分拣、储存和不同生产工艺对海鲜产品的影响,有着深入的研究;第三,在生物学维度,对各种舟山海鲜的习性、栖息地、生长周期、繁殖、活跃水层、洄游路线有着深入的研究。

丰富的经验和对舟山海鲜钻研的痴迷,让夏志军在当地有了“老渔民”“老专家”的称号,螃蟹认人,见到他就会动;一眼识鱼,看一眼便知螃蟹的捕捞时间和鲜度。并不是因为他能掐会算,而是来自于他对海鲜知识的深厚积累。

夏志军对舟山海鲜研究的执着,体现了他对大自然的热爱和敬畏以及对中国名产舟山海鲜发展和保护的热忱,他的精神值得我们学习和借鉴!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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